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Guilhermina Suggia
10 janvier, 2019 / ,

Elle est née à Porto en 1885. Guilhermina Suggia a grandi au milieu de la musique, en grande partie grâce à son père violoncelliste. Très tôt, elle commence à prendre des cours de violoncelle et à 7 ans, elle fait sa première apparition publique à Matosinhos. À 13 ans, elle était déjà membre de l’Orfeão Portuense et tomba rapidement amoureuse de Porto. C’était un pas en avant de donner les premiers spectacles, souvent accompagnée de sa sœur. À l’âge de 16 ans, elle reçut une subvention de la reine Amelia pour étudier dans  le meilleur conservatoire européen. Elle est passée par les salles les plus prestigieuses de Londres et du monde entier, mais n’a jamais oublié sa ville natale. C’est là qu’elle rencontre le directeur du Conservatório de Música do Porto et c’est aussi dans cette saga qu’est né l’Orquestra Sinfónica do Conservatório. Guilhermina Suggia parcourt le Portugal du nord au sud et enchante tout le monde par son talent. Dans la bibliothèque municipale Florbela Espanca, à Matosinhos, vous trouverez plusieurs documents tels que votre correspondance personnelle et officielle, des photographies..

Elle est partie à l’âge de 65 ans, mais a laissé sa marque en tant que meilleure violoncelliste portugaise.

Porto Caché
9 janvier, 2019 / , , ,

Les villes sont construites sur les villes. C’est une idée que les archéologues et les architectes perçoivent dans la réalité de leur travail quotidien, qui les conditionne, les motive et est à la base de l’avenir de toute ville.

Depuis que l’homme est devenu sédentaire, c’est-à-dire depuis que les troupeaux de chasseurs-cueilleurs nomades à la recherche des meilleurs terrains de chasse se sont installés de façon permanente dans les villages dont les habitants ont commencé à vivre de l’agriculture et de l’élevage, le type de logement a changé et est devenu stable, avec l’adoption de matériaux comme la terre battue, la brique, la pierre ainsi que le bois, toujours utilisé.

On le voit dans des villages aussi anciens que Çatal Hüyük (Anatolie, sud de la Turquie) ou Jéricho (Palestine), peut-être les plus anciennes villes connues, construites entre 8 000 et 7 000 ans avant J.-C., et où les constructions se sont succédées, les villes étant élargies horizontalement, mais aussi au détriment de la démolition des constructions précédentes, souvent sur la base de leurs fondations pour bâtir des constructions nouvelles.

Porto n’aura pas été différente.  Mais celui qui la survole, celui qui arrive de l’autre côté ou celui qui parcourt ses rues et observe ses maisons, n’a pas cette perception, il ne voit que ce que ses yeux capturent, les rues, les maisons, les bâtiments, les infrastructures, sans se rappeler que c’est seulement notre ville, pas celle de nos grands-parents et autres ancêtres.

Celles-ci, leurs villes, sont parfois enfouies sous les nôtres et, à l’heure où Porto vibre de sa récupération, notamment avec la rénovation de son centre historique, les signes de ces « villes » qui nous ont précédés se mettent en évidence.

Les vestiges les plus anciens se trouvent peut-être dans le bâtiment de la Rua D. Hugo, nº5, derrière la Cathédrale, où il était possible de séquencer une occupation avec des vestiges depuis le 8ème siècle avant JC, avec des maisons à plan rond. Déjà, les maisons de l’époque romaine sont superposées avec un plan carré.

Un autre exemple fantastique de la façon dont la ville a été construite est fourni par les fouilles archéologiques de la Casa do Infante, déjà dans une partie basse de la ville, dans laquelle une grande et luxueuse maison romaine et romaine tardive (IV-VI siècle) se superpose aux constructions médiévales, avec la construction des entrepôts du roi, la douane royale et la Monnaie, poursuivant son occupation et ses extensions successives pendant l’ère moderne et contemporaine.

Mais l’exemple que nous allons donner est également représentatif: dans les travaux d’un bâtiment à façades pour la rue de S. Francisco et pour la rue Nova da Alfândega, où se trouvait l’ancienne compagnie de transits AJ Gonçalves de Moraes, il y avait, dans les fouilles effectuées,  des traces de la ville du XVIIIe siècle, plus précisément le vieux quartier des thermes.

S’appuyant sur les grandes transformations urbaines inhérentes à la construction du bâtiment de l’Alfândega Nova (1860-1870), la construction de la Rua Nova da Alfândega et de la Rua Ferreira Borges, qui a entraîné la destruction du monastère de S. Domingos, le vieux quartier des thermes a été enterré sous 5 mètres de gravats.

Les fouilles ont montré une autre facette de la ville, une zone riveraine et tristement célèbre, qui a commencé dans le sable déjà décrit par Ranulfo de Granville en 1147 et, où  était situé l’un des vestiaires de la ville, à côté du guichet des bains,  Rua dos Banhos.

J’étais l’une de ces ruelles, toujours avec des bâtiments des deux côtés qui ont été exposés. L’une des maisons, devant la porte d’entrée flanquée de fenêtres à barreaux de fer, avait un patio pavé.

Dans une zone contiguë, sous un mètre environ, les fondations solides de ce qui aurait pu être l’édifice médiéval des bains publics. Les fouilles étaient terminées.

Mais la découverte de matériaux de construction romains peut indiquer la présence de traces beaucoup plus anciennes….

Hotel Solverde Spa & Wellness Center
28 décembre, 2018 / ,

L’Hotel Solverde Spa & Wellness Center est une référence dans la région de Porto car c’est le seul hôtel 5 étoiles, dans le nord du pays, situé sur le front de mer. À deux minutes de la ville d’Espinho et à peine à 15 minutes de la ville de Porto, cet hôtel dispose des conditions idéales pour le tourisme de loisirs et d’affaires.
Installé dans un complexe de 2 hectares donnant directement sur la plage, il offre une ambiance agréable de détente grâce à l’arôme de l’air salin et à la vue magnifique sur la mer et le paysage environnant.
La cuisine est aussi l’un des points forts de cet hôtel Solverde, offrant une gamme riche et variée des plats les plus savoureux de la cuisine traditionnelle portugaise.
Le Spa & Wellness Center est l’un des plus complets et modernes du pays, offrant la symbiose parfaite entre le corps et l’esprit et des soins exclusifs associés aux marques Thalgo et Terraké.

Hébergement
• 174 chambres (90% des chambres sont communicantes)
• 169 chambres dont 111 avec balcon et vue mer
• 5 suites avec balcon et vue mer
• Chambres adaptées aux personnes à mobilité réduite
• Climatisation
• Coffre-fort
• Mini-frigo
• Téléphone avec ligne directe
• Télévision par câble
• Wi-Fi gratuite

Restaurants | Bars
• Restaurant « O Jardim » avec vue panoramique sur la mer
et le jardin (pouvant accueillir jusqu’à 200 personnes)
• Coffee Shop (pouvant accueillir jusqu’à 100 personnes)
• Bar Ponto de Encontro (capacité 70 places)
• Bar Salão de Jogos (capacité 70 places)
• Bar Esplanada – Couvert pour fumeurs (capacité 36
places)
• Service d’étage 24h/24

Services
• 17 salles de réunion dotées de lumière naturelle (la plus
grande ayant 400 m2)
• Wi-Fi gratuite
• Service de blanchisserie
• Parking privé gratuit (300 places)
• Garage privé (50 places)
• Point de charge pour voitures électriques:
1 Tesla +1 Universal
• Centre d’affaires
• Héliport

Activités
• Piscine extérieure avec eau de mer
• 2 courts de tennis
• Court de padel
• Terrain de football
• Terrain de beach-volley
• Mini-golf
• Aire de jeux pour enfants
• Vélos

Spa & Wellness Center (1800 m2)
• Salle de fitness avec cardio-training et de poids
• Piscine intérieure avec eau de mer chauffée
• Piscine dynamique avec eau de mer chauffée
• Zone saunas (sauna, Laconium, bain de vapeur aux sels,
cabine de glace et douche sensorielle)
• 6 cabines de traitement, Floating, douche Vichy et bain Royal
• 2 salles de détente (dont une équipée de Wave Dream)

Divertissements et activités à proximité de l’hôtel
• Casino d’Espinho et bingo
• Golf – Oporto Golf Club et Clube Golfe Miramar
• Activités équestres
• Parachutisme
• Surf et autres sports nautiques et aquatiques
• Complexe de tennis d’Espinho
• Karting indoor
• Paintball
• Passerelle en bois longeant la mer entre Gaia et Espinho
(>15 km de parcours)
• Itinéraires gastronomiques
• Croisières touristiques sur le fleuve Douro
• Visites guidées de la ville de Porto, châteaux, musées,
chais du Vin de Porto
• Port de plaisance de Gaia et de Porto
• Activités touristiques diverses

Riz au Poulpe – Chef Emídio Concha de Almeida
10 décembre, 2018 / ,

Et parce que c’est presque Noël….

C’est Noël et la morue règne un peu dans chaque maison. Pas toutes ! La tradition de la pieuvre au souper a beaucoup de résilience et de plus en plus d’adeptes, surtout dans les régions nordiques et frontalières.

Au Portugal, la pieuvre sur la table de Noël apporte aux grands-parents les odeurs du passé et est un appel à notre mémoire gastronomique. C’était la façon dont nos ancêtres traitaient l’éloignement de la mer. Il n’était pas facile d’apporter des produits frais de la côte à l’arrière-pays, et comme l’Église imposait le jeûne de la viande, le poulpe séché a toujours été une solution, surtout dans le nord à cause de sa proximité avec la Galice, d’où les céphalopodes ont toujours eu une réputation énorme parmi notre peuple.

L’époque où le poulpe séché était introduit clandestinement dans notre pays en vertu de mesures protectionnistes de la pêche au cabillaud et de sa flotte est révolue depuis longtemps et a fini par être échangé contre du poulpe frais sans avoir le même goût.

 

Arroz de Polvo (Riz au Poulpe)

Ingrédients

1 pieuvre (2 kg + ou -)

1 tasse de riz aiguille

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 oignons

3 gousses d’ail

3 feuilles de laurier

1 botte de persil

sel et poivre

2 tasses d’eau de cuisson de poulpe

Préparation

1 – Cuire le poulpe avec l’oignon dans de l’eau non salée. Après 40 ou 50 minutes, il devrait être cuit. Quand l’oignon est cuit, la pieuvre l’est aussi. N’oubliez pas de « faire peur » à la pieuvre (collez-la avec une fourchette près de la tête et retirez-la de l’eau et trempez-la à plusieurs reprises).

2 – Pendant ce temps, éplucher l’oignon et l’ail et les hacher ; sélectionner et laver le persil.

3 – Versez l’huile d’olive, l’oignon, l’ail et le poivre dans une casserole. Faire sauter sans tirer trop fort.

4 – Ajouter le riz et incorporer au ragoût jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’eau de cuisson de la pieuvre bouillante. Laisser cuire à feu doux, à couvert, de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient secs. Dans certains endroits, il est placé dans un plat allant au four et placé dans le four pour terminer le séchage.

Dans la région de Trás-os-Montes, le chorizo est placé dans les tranches au moment de braiser.

Sugestions pour Paulo Sarmento e Cunha
7 décembre, 2018 / ,

Je vis au centre-ville de Porto depuis 15 ans, depuis l’époque où le quartier était décadent et peu sûr aux yeux de la plupart, mais pas aux miens.

La Baixa do Porto a un caractère fort, avec des espaces entourés de bâtiments historiques et traditionnels. C’est là que je me promène souvent, généralement à pied ou en transports en commun.

Je connais bien la ville où je vis. J’ai découvert ses recoins au fil des années, d’où le fleuve rencontre la mer, jusqu’au coin opposé, où la ville est encore fortement marquée par l’ère industrielle d’autres temps.

Il n’y a pas beaucoup d’endroits publics dans la ville que je n’ai pas traversés, certains très vivants et qui remplissent ma mémoire.

Mais la ville me surprend toujours. Les lieux sont renaissants et rénovés, donc je me sens souvent comme un touriste dans ma propre ville.

Je serai touriste quand je retournerai à Quinta do Barão de Nova Sintra, après la récente requalification, qui lui a valu le nom de « Jardins Românticos de Nova Sintra » (Jardins Romantiques de Nova Sintra) pour retourner faire une promenade pour voir les fontaines habituelles et  comment la nouvelle sculpture de Julião Sarmento a été intégrée dans le nouveau jardin.

Ce sera également un plaisir de visiter le Parque da Pasteleira pour découvrir la transformation que subit l’ancien réservoir d’eau pour accueillir l’un des pôles du musée municipal. Je suis curieux de savoir comment l’histoire de la ville sera préservée dans les cellules d’eau successives de l’ancien réservoir.

D’habitude, mes journées commencent tôt. J’essaie de garder cette habitude les fins de semaine et de quitter la maison tôt pour profiter des matins. J’évite donc la vie nocturne et l’ambiance bar. Je préfère les cafés, et j’aime lire en plein jour. Mon préféré est Guarany, sur Av. Dos Aliados. Avec beaucoup d’Arabica, le goût du café se prolonge.

 

Quant au Restaurant, j’ai une relation particulière avec le Studio Euskalduna, sur la Rua de Santo Ildefonso. Je n’ai jamais été capable d’aller dîner là-bas. « Je suis désolé, nous n’avons pas de table », « Je suis désolé, nous sommes pleins… », sont les réponses que j’ai souvent rencontrées. J’essaierai à nouveau…

Pour écouter de la musique…, naturellement la Casa da Música.