“Eating à la Porto”

“Eating à la Porto”

Voyage par les saveurs de la ville

Il s’agit de 168 pages où figurent des recettes, histoires et curiosités sur les plats traditionnels de la ville de Porto. Eating à la Porto c’est un livre, en anglais, pour tous ceux qui veulent connaître mieux la gastronomie de la ville.

Ce livre, qui avait été édité en portugais à la fin de l’année dernière, a maintenant une version en anglais, faite pour tous ceux qui ont visité Porto et qui sont tombés amoureux de plats comme les Tripas à Moda do Porto ou Francesinhas.

Cette œuvre a été coordonnée par Hélio Loureiro, chef de cuisine de l’équipe nationale de football portugaise, et auteur de 16 livres consacrés à la culinaire et aux vins. Enthousiaste de la cuisine de Porto, Hélio Loureiro a étudié l’histoire des plats typiques de la ville et ce livre révèle quelques-unes des histoires qu’il a découvertes pendant ses recherches. Par ailleurs, le livre compte avec la participation de quelques-uns des chefs les plus renommés de Porto, dont António Vieira, Camilo Jaña, chef Cordeiro, Inês Diniz, João Pupo, Luís Américo, Marco Gomes et Rui Paula : ils y partagent tous une recette inspirée par la ville.

Informations :

Eating à la Porto – Gastronomy with history at everyone’s reach

Auteur : Hélio Loureiro

Éditions Almedina

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8 mai, 2017 /
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