Bolhão a través de los ojos de dos americanas

Bolhão a través de los ojos de dos americanas

“The Undiscovered Food Stories of Northern Portugal” tiene el  Mercado de Bolhão como protagonista. Con textos de Gabriella Opaz y Sonia Andresson y fotos de Ryan Opaz, este libro, escrito en inglés, es una declaración de amor a uno de los lugares más míticos de Oporto.

El mercado de Bolhão es el punto central de las historias que aquí se cuentan: la de los vendedores que son el alma del mercado, pero también la de los productos que aquí se venden diariamente, incluyendo recetas de platos típicos donde son utilizados.

El libro  The Undiscovered Food Stories of Northern Portugal, de Gabriella Opaz y Sónia Andresson (Oficina del Libro), fue nombrado para el Premio Especial de los prestigiosos  Gourmand World Cookbook Awards, también conocidos  por “Óscares” de la cocina.

 

Gabriella Opaz, una de las autoras, reveló al periódico Hey Porto que la inspiración para este libro fue dada por los propios vendedores del mercado y por la forma como lidiaron con tiempos más difíciles, contribuyendo siempre para preservar la herencia cultural portuguesa. Entre los variadísimos productos en venta en el mercado, Gabriella Opaz destaca la broa de Avintes (pan de maíz), las suculentas aceitunas del Duero y el pescado.

 

The Undiscovered Food Stories of Northern Portugal

Gabriella Opaz y Sonia Andresson

Disponible para venta en: https://store.catavino.net/

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23 abril, 2017 / , ,
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